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Latte d'asina ragusano

Il latte d'asina è il più simile a quello umano, ed è per questo un ottimo alimento per i bambini che presentano allergia alimentare alle proteine del latte vaccino. Tale allergia si manifesta in circa il 3% dei bambini sotto i tre anni. Da questa esigenza nasce la collaborazione tra l'azienda Asilat e l'università di Messina, che ottengono, primi in Italia, la certificazione “Latte di Asina crudo controllato e certificato” dall’Ente di Certificazione GCC-CoRFilCarni accreditato MIPAFF e SINCERT.

L'allevamento semibrado ospita circa 80 asini, di cui 50 fattrici, prevalentemente di razza ragusana.

La Asilat produce anche una linea di cosmetici dalle proprietà detergenti e antinvecchiamento, con una concentrazione di latte d'asina di circa il 15%.

L'asino ragusano è un presidio Slow Food:

http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/asino-ragusano/

Il sito dell'azienda Asilat: http://www.asilat.com/

Uno studio dell'Ospedale Fatebenefratelli sull'impiego del latte di asini nei bambini affetti da allergia alle proteine del latte: vaccino: http://www.asilat.com/images/pdf/latte_asina_per_bambino_allergia_proteine_latte.pdf

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